Sopa de mandioca e costela fica muito saborosa

Sopa de mandioca e costela
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Sopa de mandioca e costela – Vem fazer essa saborosa receita de sopa hoje mesmo. Confira então abaixo, e curta também as outras receitas.

INGREDIENTES Sopa de mandioca e costela

4 dentes de alho picados

1 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta do reino

1kg de costela bovina desossada cortada em pedaços

4 colheres de sopa de azeite

2 cebolas picadas

4 tomates picados

2 cubos de caldo de carne

100ml de água fervente

1 litro de água

800g de mandioca cortada em pedaços

1 porção de cheiro verde picado

MODO DE PREPARO

Então, triture em um pilão o alho, o sal e a pimenta do reino, tempere a costela com o tempero feito na hora. 

Em seguida, em uma panela de pressão esquente o azeite em fogo baixo, adicione a costela e frite até dourar. 

Então, acrescente a cebola, refogue até dourar, refogue o tomate, dissolva o caldo de carne em 100ml de água fervente, coloque na panela e deixe ferver, acrescente, o restante da água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, contados a partir da pressão.

Em seguida, desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela. Retire a costela com uma escumadeira, desfie com ajuda de um garfo e reserve. 

Na mesma panela de pressão sem tampar, adicione a mandioca e cubra com mais água, se for necessário, cozinhe em fogo baixo até ficar bem macia, retire da panela e reserve. 

Então, coloque a costela desfiada na panela de pressão vazia, coloque a mandioca com o caldo e deixe cozinhar somente para misturar os temperos, até ferver. 

Enfim, apague o fogo, acerte o sal, transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro verde e sirva ainda quente. Rendimento aproximado de porções para 4 pessoas.

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