Sopa de Abóbora
Sopa de Abóbora. Apenas um toque de creme adiciona um toque de luxo a esta sopa de abóbora super fácil! Se você não tiver creme, use leite ou adicione uma noz de manteiga. Faça isso com qualquer tipo de abóbora OU abóbora / abóbora butternut (mesma coisa!). VARIAÇÕES DE SABOR – ver lista no post acima (inclui quantidades).
- Tempo de preparação 5 minutos
- Hora de cozinhar 10 minutos
- Tempo total 15 minutos
- Cozinha: Ocidental
- Porções: 4 – 6
- Calorias : 189 cal
Ingredientes: Sopa de Abóbora
- 1,2 kg / 2,4 lb abóbora (qualquer tipo) OU abobrinha , peso com casca (Nota 1)
- 1 cebola, fatiada (branca, marrom, amarela)
- 2 dentes de alho , descascados inteiros
- 3 xícaras ( 750 ml) de caldo/caldo de legumes ou galinha , baixo teor de sódio
- 1 xícara ( 250ml ) de água
- Sal e pimenta
Acabamentos:
- 1/2 – 3/4 xícara ( 125 – 185 ml) de creme de leite , meio a meio ou leite (Nota 2)
Instruções: Sopa de Abóbora
- Corte a abóbora em fatias de 3 cm. Corte a pele e raspe as sementes (o vídeo é útil). Corte em pedaços de 4 cm.
- Coloque a abóbora, cebola, alho, caldo e água em uma panela – o líquido não cobrirá toda a abóbora. Deixe ferver, descoberto, reduza o fogo e deixe ferver rapidamente até a abóbora ficar macia (verifique com uma faca de manteiga) – cerca de 10 minutos.
- Retire do fogo e use um mixer para bater até ficar homogêneo (Nota 3 para liquidificador).
- Tempere a gosto com sal e pimenta, misture o creme de leite (nunca ferva a sopa depois de adicionar a sopa, o creme vai se dividir).
- Coloque a sopa em tigelas, regue com um pouco de creme de leite, polvilhe com pimenta e salsa, se desejar. Sirva com pão torrado!
Notas: Sopa de Abóbora
1. Abóbora – ~ 2,4 lb / 1,2 kg de abóbora antes de descascar e remover as sementes. Aproximado é bom – use os níveis de líquido no vídeo como um guia para a quantidade. Butternut Squash também é ideal para isso. Chama-se Butternut Pumpkin na Austrália. Para fazer isso com purê de abóbora enlatado , você precisará de 2 latas. Adicione-o no lugar da abóbora fresca e siga a receita como está.
2. Creme – o creme adicionará uma camada de riqueza à sensação na boca. Mas ainda é realmente delicioso, mesmo feito sem – muitas vezes faço apenas com leite. Para adicionar um acabamento rico, às vezes misturo um pouco de manteiga!
3. Purê – você pode usar um liquidificador, MAS você deve certificar-se de que a sopa esteja um pouco resfriada antes de misturá-la, caso contrário você descobrirá da maneira mais difícil que sopa quente + liquidificador = explosão da sopa (literalmente, a tampa vai estourar o liquidificador quando você começar a misturá-lo)
4. Variações de sabores – veja no post a lista de sugestões, incluindo quantidades.
5. Nutrição por porção, supondo 4 porções e feita com creme.
Nutrição: Sopa de Abóbora
Porção: 561 g | Calorias: 189 cal | Carboidratos: 22 g | Proteína : 3g | Gordura : 11g | Gordura Saturada: 6 g | Colesterol: 40 mg | Sódio: 723 mg | Potássio: 912 mg | Fibra: 1 g | Açúcar: 9 g | Vitamina A: 22095 UI | Vitamina C:25mg | _ Cálcio: 81 mg | Ferro: 2,1 mg
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