Rolinhos de rabanada de presunto e queijo

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Rolinhos de rabanada de presunto e queijo, Torradas francesas que você pode comer com os dedos e tem gosto de torradas de presunto e queijo! Isso também seria ótimo feito com bacon ou salmão defumado em vez de presunto.

  • Tempo de preparação 10 minutos
  • Hora de cozinhar 5 minutos
  • Tempo total 15 minutos
  • Porções: 2 – 3 
  • Calorias: 263cal 

Ingredientes: Rolinhos de rabanada de presunto e queijo

  • 6 fatias de pão de forma fresco (usei branco, mas você pode usar integral, integral etc) (ver notas)
  • 3 fatias de queijo derretido , cada uma cortada em 4 tiras (usei Jarlsberg. Saborosos, cheddar, gruyère e mussarela também são ótimos), ou 3/4 xícara de queijo derretido ralado (veja notas)
  • 1 colher de manteiga
  • 1 ovo (grande)
  • 2 colheres de sopa de leite (creme integral ou com baixo teor de gordura)
  • 2 fatias pequenas de presunto (cerca de 50g / 1,5 oz)
  • pitada de sal

Instruções: Rolinhos de rabanada de presunto e queijo

  • Opcional – corte as crostas do pão.
  • Use um rolo para achatar o pão.
  • Divida o presunto entre o pão e coloque-o em uma tira de cerca de 1 cm / 1/3 “de largura ao longo da borda inferior do pão. Corte para caber perfeitamente, se necessário – foi o que fiz.
  • Cubra cada uma com 2 fatias de queijo ou espalhe queijo ralado ao longo do presunto.
  • Começando por baixo, enrole o pão para cima e termine com o lado da costura para baixo.
  • Coloque o ovo, o leite e o sal em um prato raso e use um garfo para bater.
  • Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio alto.
  • Mergulhe os rolinhos no ovo, rolando para cobrir tudo. Em seguida, coloque na assadeira. Coloque todos os roll-ups na mesma panela.
  • Cozinhe os rolinhos por 45 segundos a 1 minuto, depois gire 90 graus. Repita novamente mais 2 vezes (para que 4 lados de cada rolo fiquem dourados).
  • Retire da panela e sirva imediatamente.

Notas: Rolinhos de rabanada de presunto e queijo

1. Você deve usar pão fresco para esta receita, não pão amanhecido (que eu normalmente prego para receitas de torradas). A razão é que o pão fresco comprime melhor quando você o achata com um rolo (o pão velho volta) e também gruda um pouco quando você o enrola, selando o rolo perfeitamente.

2. Você pode usar qualquer queijo que quiser para estes, desde que seja um bom queijo derretido. Usei fatias de Jarlsberg porque era isso que eu tinha. Certifique-se de que cada fatia tenha aproximadamente o tamanho do pão para que, quando você cortar o queijo em palitos, ele preencha a largura do pão. Você pode usar palitos de queijo se quiser, mas recomendo cortá-los ao meio no sentido do comprimento, caso contrário, acho que há muito queijo para a quantidade de pão que há. Em seguida, corte-os no comprimento até a largura do pão antes de colocá-lo e enrolá-lo. Você também pode usar apenas queijo ralado. Basta espalhar uma pitada ao longo do comprimento do pão.

3. Você pode fazer isso na noite anterior (não tentei mais de 12 a 15 horas antes). Para fazer isso com antecedência, enrole as rabanadas, mergulhe-as MUITO rapidamente na mistura de ovos e sacuda o excesso. Em seguida, coloque-os com a costura virada para baixo em um recipiente ou assadeira (você pode empilhá-los) para que se encaixem perfeitamente. Guarde a mistura de ovos. Quando estiver pronto para cozinhar, de preferência leve-os à temperatura ambiente. Mergulhe rapidamente os rolinhos na mistura de ovos novamente antes de cozinhar. Deve haver mistura de ovos suficiente porque você os mergulha muito rapidamente, em vez de mergulhá-los.O objetivo do primeiro mergulho é manter o pão úmido e garantir que ele fique enrolado. Descobri que às vezes (dependendo do pão) os rolos desenrolavam e secavam um pouco. Então, um mergulho rápido no ovo resolveu isso.

4. Guarde as crostas de pão! Aqui estão duas ideias para alguns petiscos que você pode fazer com eles: guloseimas de crosta de pão de tomilho parmesão e guloseimas de crosta de pão de açúcar e canela .

5. A nutrição assume que isso serve 3.

Nutrição: Rolinhos de rabanada de presunto e queijo

Porção: 121 g | Calorias: 263 cal | Carboidratos: 29,2 g | Proteína: 13,3 g | Gordura : 11g | Gordura Saturada: 5,1 g | Colesterol: 78 mg | Sódio: 752 mg | Potássio: 42 mg | Fibra: 1 g | Açúcar: 4,9 g | Vitamina A: 300 UI | Cálcio:370mg | _ Ferro: 0,4 mg

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