Frango na Manteiga Delicioso

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Frango na Manteiga Delicioso – Vem fazer essa receita que fica muito saborosa, é simples. Então confira abaixo, e curta também as outras receitas.

Esta é uma receita do Chef e é um dos caris indianos mais fáceis de fazer. O molho de frango com manteiga é tão bom que você vai querer na torneira! Muitos restaurantes exageram adicionando grandes quantidades de ghee ou manteiga ao molho, mas você achará isso rico o suficiente, pois é com o molho rico e cremoso!

  • Tempo de preparação10 minutos
  • Hora de cozinhar25 minutos
  • Tempo total 35 minutos
  • Prato: Frango, Curry
  • Cozinha: Indiana
  • Porções: 3 – 4 

Ingredientes: Frango na Manteiga Delicioso

marinado: Frango na Manteiga Delicioso

  •  xícara de iogurte natural, gordura integral
  •  colher de sopa de suco de limão
  •  colher de chá de açafrão em pó
  •  colheres de chá de garam masala (Nota 1)
  •  colher de chá de pimenta em pó ou pimenta caiena em pó (Nota 2)
  •  colher de chá de cominho moído
  •  colher de sopa de gengibre fresco ralado
  •  dentes de alho, esmagados
  • de filé de coxa de frango, cortado em pedaços pequenos

Curry: Frango na Manteiga Delicioso

  • ghee ou manteiga, OU 1 colher de óleo vegetal (Nota 3)
  •  xícara de passata de tomate (também conhecido como purê de tomate) (Nota 4)
  •  xícara de creme pesado / engrossado (Nota 5)
  •  colher de açúcar
  •  colher de chá de sal

Para servir – escolha: Frango na Manteiga Delicioso

  • Arroz basmati
  • Coentro/coentro (opcional)
  • Arroz Branco

Instruções: Frango na Manteiga Delicioso

  1. Blitz opcional: para um molho extra suave, misture os ingredientes da marinada (exceto o frango) em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. (Eu não faço isso)
  2. Marinada: Combine os ingredientes da marinada com o frango em uma tigela. Cubra e leve à geladeira durante a noite, ou até 24 horas (mínimo 3 horas).
  3. Cozinhe o frango:  Aqueça o ghee (manteiga ou óleo) em fogo alto em uma frigideira grande. Retire o frango da marinada, mas não limpe ou sacuda a marinada do frango (mas não despeje a marinada deixada na tigela na frigideira). 
  4. Coloque o frango na frigideira e cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até que o frango esteja todo branco (não doura muito por causa da marinada).
  5. Molho:  Adicione a passata de tomate, as natas, o açúcar e o sal. Adicione também qualquer marinada restante na tigela. Abaixe para baixo e cozinhe por 20 minutos. Faça um teste de sabor para ver se precisa de mais sal.
  6. Decore com folhas de coentro/coentro se estiver usando. Sirva com arroz basmati.
  7. O Butter Chicken é retratado com meu muito fácil No Yeast Flatbread e papadums sem fritar (Nota 5).

Notas:

1. Garam Masala é uma mistura de especiarias que está prontamente disponível nos supermercados hoje em dia. Você vai encontrá-lo na seção de especiarias e custa aproximadamente o mesmo que outras especiarias.

2. Pó de pimenta pura – Este não é pó de pimenta como os americanos sabem! American Chili Powder contém outras coisas além de pimenta seca moída. Use pimenta em pó puro ou pimenta caiena para adicionar um toque de especiarias. O picante é muito suave.

3. Ghee é uma manteiga clarificada usada na culinária indiana (veja esta receita de Manteiga de Pipoca do Filme para mais informações). Para esta receita, pode ser substituído por manteiga ou quase qualquer óleo de cozinha com sabor neutro.

4. Tomato passata é purê de tomates enlatados. Hoje em dia está prontamente disponível nos supermercados, geralmente ao lado de molhos para massas. Custa um pouquinho mais, às vezes o mesmo, que os tomates enlatados. Chamado de purê de tomate na América.

Se você não conseguir encontrá-lo, bata os tomates enlatados usando um liquidificador. Isso também funcionará com o que é chamado de “Molho de Tomate” na América (Austrália! Não use o que chamamos de Molho de Tomate!)

5. Para uma versão mais leve, use OU para uma versão mais leve, use 3/4 xícara de creme de leite + 1/4 xícara de leite (integral ou com baixo teor de gordura)

6. No Fry Quick Papadums – Coloque papadums crus comprados na loja (que são realmente baratos – cerca de US $ 1 por um pacote) no microondas na borda do toca-discos. Em seguida, leve ao microondas por 45 segundos a 1 minuto, ou até inchar. Eles vão ficar crocantes quando esfriarem.

7. Adaptado de uma receita de Luke Mangan, um chef e dono de restaurante australiano. Os únicos ajustes que fiz foi adicionar sal (tenho certeza que foi omitido inadvertidamente da receita dele) e fornecer a opção mais leve para o creme.

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