Categoria: Doces e Bolos
Toucinho do céu
Julho 10th, 2009 por admin
Aprenda a fazer Toucinho do céu, uma saborosa sobremesa para a sua familia. Conheça então esta receita e deixe-nos a sua opinião. Os ingredientes apontados são para 12 pessoas, siga esta receita passo a passo e saboreie esta maravilhosa sobremesa.
Informações: Esta receita de Toucinho do céu demora aproximadamente 60 minutos a fazer e serve para 12 pessoas.
Ingredientes do Toucinho do céu
- 500g de açúcar;
- 2,5dl de água;
- 130g de miolo de amêndoa;
- 120g de laranja cristalizada;
- 20 gemas;
- 1c. (de chá) de canela em pó;
- Manteiga e açúcar em pó q.b.
- 2,5dl de água;
- 130g de miolo de amêndoa;
- 120g de laranja cristalizada;
- 20 gemas;
- 1c. (de chá) de canela em pó;
- Manteiga e açúcar em pó q.b.
Como fazer Toucinho do céu
1. Ligue o forno a 180ºC. Junte o açúcar à água e leve ao lume, até obter ponto-espadana (quando a calda de açúcar cai com aspecto de fitas, ao se retirar um pouco coma espumadeira). Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
2. Pele e rale o miolo de amêndoa. Rale também a laranja cristalizada. Bata muito bem as gemas coma canela em pó, a amêndoa e a laranja cristalizada. Aos poucos, junte a mistura à calda de açúcar morna, mexendo vigorosamente.
3. Unte uma forma redonda e baixa com manteiga e encha com o preparado. Polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno, durante 40 minutos. Desenforme quando estiver frio e polvilhe com mais açúcar em pó, antes de servir.
