Categoria: Doces e Bolos
Tarteletes rápidas
Ingredientes das Tarteletes rápidas - 8 tarteletes; - 2dl de natas; - 1/2 chávena (de chá) de doce de ovos; - Raspa de chocolate, doce de ovos e groselhas q.b. Como fazer Tarteletes rápidas 1. Coloque as tarteletes nos respectivos pratos de servir e reserve-as. 2. Bata as antas e misture-lhes o doce de ovos. Com a ajuda de um saco de pasteleiro, recheie as tarteletes com este doce e leve-as ao congelador. 3. No momento de servir, ...
Categoria: Doces e Bolos
Merendas doces
O que precisa: - 50g de fermento de padeiro; - 6dl de água quente; - 750g de farinha de trigo; - 250g de farinha de milho; - uma pitada de erva-doce; - Uma pitada de canela; - 100g de açúcar; - 2 gemas de ovo; - Sal, manteiga e farinha q.b. Outras informações: Duração de 40 minutos e serve para 6 pessoas; Como fazer as Merendas doces: 1. Dilua o fermento em 2dl da água quente. Junte as farinhas com a restante ...
Categoria: Doces e Bolos
Churros recheados
O que precisa: - 2,5dl de água; - 50g de manteiga; - 150g de farinha; - 3 ovos grandes; - 1 chávena (de chá) de compota de framboesa; - Sal, óleo, açúcar e canela q.b. Outras informações: Duração de 90 minutos e serve para 18 pessoas; Como fazer os Churros recheados: 1. Coloque a água num tacho e junte-lhe a manteiga. Tempere com uma pitada de sal e leve ao lume. Deixe levantar fervura e adicione a farinha, de ...
Categoria: Doces e Bolos
Embrulhos de maçã
O que precisa: - 2 maçãs; - 100g de manteiga; - 1 limão (raspa); - 3c. (de sopa) de geleia de marmelo; - 1 iogurte natural; - 50g de biscoitos de manteiga; - 4 folhas de massa filo; - Manteiga e mel q.b. Outras informações: Duração de 60 minutos e serve para 4 pessoas; Como fazer os Embrulhos de maçã: 1. Descasque as maçãs, descaroce-as e corte-as em lâminas. Coloque-as num tacho e junte-lhes metade da manteiga, a raspa do limão ...
Categoria: Carnes
Costeletas fingidas com esparguete
O que precisa: - 600g de carne; - 2c. (de sopa) de salsa picada; - 2 cebolas; - 1 gema; - 4 fatias de queijo mozarela; - 300g de esparguete; - 1 dente de alho; - 1c. (de sopa) de manteiga; - 2 tomates; - 50g de cenouras; - 1dl de vinho branco; - 2dl de água; - Sal, pimenta, macarrão, farinha, ovo, pão ralado e óleo q.b. Outras informações: Duração de 50 minutos e serve para 4 pessoas; Como fazer as Costeletas fingidas com ...
Categoria: Carnes
Lombinho de porco com cogumelos
O que precisa: - 2 dentes de alho; - 1c. (de sopa) de massa de pimentão; - 1c. (de sopa) de sumo de limão; - 800g de lombinho de porco; - 150g de castanhas cozidas; - 100g de fiambre; - 1 gema; - 1dl de azeite; - 600g de batata-doce; - 1dl de vinho tinto; - 1dl de vinho do Porto; - 200g de mistura de cogumelos; - 1c. (de sopa) de salsa picada; - Sal, pimenta, azeite e óleo q.b. Outras informações: Duração de ...
Categoria: Peixes
Bacalhau à Zé do Pipo
O que precisa: - 4 postas de bacalhau demolhado; - 5dl de leite; - 2 dentes de alho; - 1 folha de louro; - 1/2 limão; - 1kg de batatas; - 0,5dl de óleo de girassol; - 3 cebolas pequenas; - 100g de maionese; - Sal, pimenta, noz-moscada e farinha q.b. Outras informações: Duração de 50 minutos e serve para 4 pessoas; Como fazer o Bacalhau à Zé do Pipo: 1. De véspera, tempere o bacalhau com leite, um dente de alho laminado, ...
Categoria: Carnes
Pão recheado
O que precisa: - 15g de fermento de padeiro; - 1dl de água morna; - 400g de farinha; - 200g de carne de porco; - 200g de peito de frango; - 200g de carne de vaca para cozer; - 150g de curgete; - 1 nabo; - 150g de cenoura; - 1dl de vinho branco; - Sal, pimenta, azeite e cominhos q.b. Outras informações: Duração de 60 minutos e serve para 6 pessoas; Como fazer o Pão recheado: 1. Dissolva o fermento na água e ...
Categoria: Peixes
Corvina no forno com legumes
O que precisa: - 1 cebola média; - 1 folha de louro; - 2 dentes de alho; - 2 rabos de corvina; - 1dl de azeite; - 1dl de vinho branco; - 600g de cenouras; - 400g de couve-flor; - Sal, pimenta e salsa q.b. Outras informações: Duração de 45 minutos e serve para 4 pessoas; Como fazer Corvina no forno com legumes: 1. Corte a cebola em lâminas e disponha-as num tabuleiro, assim como a folha de louro e o alho, ...
Categoria: Peixes
Açorda de salmão no pão
O que precisa: - 1 pão de centeio; - 1 molho de espargos verdes; - 4 camarões; - 3 dentes de alho; - 1 tomate; - 1dl de azeite; - 600g de lombo de salmão; - 1 gema; - 1c. (de sopa) de coentros picados; - Sal e pimenta q.b. Outras informações: Duração de 60 minutos e serve para 4 pessoas; Como fazer Açorda de salmão no pão: 1. Retire uma tampa ao pão e escave-lhe o interior. Reserve o miolo e a ...
Categoria: Entradas
Creme de abóbora
O que precisa: - 200g de batata; - 200g de abóbora; - 100g de cenoura; - 1 cebola; - 1 nabo; - 1,2l de água; - 1c. (de sopa) de levedura de cerveja; - Sal, pimenta e cebolinho q.b. Outras informações: Duração de 30 minutos e serve para 4 pessoas; Como fazer o Creme de abóbora: 1. Descasque a batata, a cebola, o nabo e a cenoura. Lave todos os legumes e corte-os em pedaços. Coza-os na água, temperada com sal ...
Categoria: Entradas
Pastéis de alcachofra e soja
O que precisa: - 1 lata de fundos de alcachofra; - 1 tomate; - 4c. (de sopa) de azeite; - 1 lata de rebentos de soja; - 1 embalagem de massa quebrada fresca; - 4 folhas de manjericão; - 1 ovo batido; - 1c. (de café) de sementes de sésamo; - Sal, pimenta e farinha q.b. Outras informações: Duração de 35 minutos e serve para 4 pessoas; Como fazer os Pastéis de alcachofra e soja: 1. Escorra os fundos de alcachofra da ...
