Categoria: Peixes
Estupeta de bacalhau
Ingredientes da Estupeta de bacalhau - 500g de migas de bacalhau; - 1 cebola; - 1c. (de sopa) de pickles; - 4 ovos cozidos; - 1 dente de alho; - 2 dl de azeite; - 1 dl de vinagre; - 1c. (de sopa) de azeitonas pretas; - 2 tomates cereja; - Sal, pimenta e coentros q.b. Como fazer Estupeta de bacalhau 1. Passe o bacalhau por varias águas. De seguida, pique a cebola, os pickles, dois ovos e o dente de alho. ...
Categoria: Peixes
Trouxas-de-bacalhau
Ingredientes das Trouxas-de-bacalhau - 800g de batatas; - 3 postas de bacalhau demolhado; - 500g de couve portuguesa; - 2 cebolas; - 2 dentes de alho; - 2dl de azeite; - 300g de broa de milho; - 100g de bacon fatiado; - 100g de pimentos marrones; - Sal e pimenta q.b. Como fazer Trouxas-de-bacalhau 1. Coza as batatas, com casca, em água abundante com sal. Retire as espinhas ao bacalhau e desfie-o. Escalde as folhas de couve em água a ferver, temperada ...
Categoria: Entradas
Bolinhas de grão com bacalhau
O que precisa: - 1 lata de grão cozido; - 1 iogurte de soja; - 1c. (de chá) de molho de soja; - 1 ramo de coentros; - 1 cenoura; - 1 cebola; - 2 dentes de alho; - 0,5dl de azeite; - 350g de migas de bacalhau demolhadas; - Sal, pimenta, alfaces mistas, lâminas de cenoura e coentros q.b. Outras informações: Duração de 60 minutos e serve para 8 pessoas; Como fazer Bolinhas de grão com bacalhau: 1. Escorra o grão da ...
Categoria: Peixes
Bacalhau à Zé do Pipo
O que precisa: - 4 postas de bacalhau demolhado; - 5dl de leite; - 2 dentes de alho; - 1 folha de louro; - 1/2 limão; - 1kg de batatas; - 0,5dl de óleo de girassol; - 3 cebolas pequenas; - 100g de maionese; - Sal, pimenta, noz-moscada e farinha q.b. Outras informações: Duração de 50 minutos e serve para 4 pessoas; Como fazer o Bacalhau à Zé do Pipo: 1. De véspera, tempere o bacalhau com leite, um dente de alho laminado, ...
Categoria: Sopas
Canja de bacalhau
O que precisa: - 100g de cenoura; - 400g de bacalhau demolhado; - 1,2l de água; - 1 cebola; - 100g de arroz; - Sal, pimenta e folhas de manjericão q.b. Outras informações: Duração de 30 minutos e serve para 4 pessoas; Como fazer a Canja de bacalhau: 1. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas. Arranje o bacalhau e corte-o em pedaços grandes. 2. Coloque a cenoura e o bacalhau numa panela e junte-lhes a água. Tempere com sal, ...
