O que precisa:

- 400g de farinha;
- 2c. (de sopa) de vinagre;
- 1,8dl de água;
- 1 cebola picada;
- 100g de cogumelos picados;
- 1c. (de sopa) de manteiga;
- 100g de rebentos de soja;
- 200g de miolo de camarão;
- 1c. (de sopa) de polpa de tomate;
- 1dl de vinho branco;
- Farinha, sal, óleo, pimenta, salsa picada, ovo e pão ralado q.b

Outras informações: Duração de 50 minutos e serve para 4 pessoas.


Como fazer os Pastéis de massa tenra:

1. Coloque a farinha numa tigela e misture-lhe uma pitada de sal, 2 colheres (de sopa) de óleo e o vinagre. Adicione-lhe aos poucos a água. Amasse até obter uma massa maleável e elástica. Cubra-a com um pano e reserve-a no frio.

2. Refogue a cebola e os cogumelos na manteiga. Junte a soja, o camarão picado e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho e deixe que evapore. Polvilhe com uma colher (de sopa) de farinha e deixe cozinhar, até engrossar. Polvilhe com salsa picada.

3. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, corte-a em rodelas e sobreponha-lhes o recheio. Feche, obtendo meias-luas e passe-as por ovo batido e pão ralado. Frite em óleo e escorra sobre papel absorvente. Sirva.