Categoria: Doces e Bolos
Bolo-rei salgado
Ingredientes do Bolo-rei salgado - 30g de fermento de padeiro; - 1dl de leite morno; - 500g de farinha; - 1c. (de chá) de sal; - 3 ovos; - 1c. (de sopa) de manteiga; - 0,5dl de cerveja; - 0,7dl de azeite; - 150g de linguiça; - 150g de chouriço de carne; - 150g de fiambre; - 1c. (de sopa) de salsa picada; - Farinha, sal, presunto, chouriço, azeitonas pretas e miolo de amêndoa q.b. Como fazer Bolo-rei salgado 1. Dissolva o fermento de padeiro ...
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Toucinho do céu
Ingredientes do Toucinho do céu - 500g de açúcar; - 2,5dl de água; - 130g de miolo de amêndoa; - 120g de laranja cristalizada; - 20 gemas; - 1c. (de chá) de canela em pó; - Manteiga e açúcar em pó q.b. Como fazer Toucinho do céu 1. Ligue o forno a 180ºC. Junte o açúcar à água e leve ao lume, até obter ponto-espadana (quando a calda de açúcar cai com aspecto de fitas, ao se retirar um ...
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Creme de coco
Ingredientes do Creme de coco - 2c. (de sopa) de maisena; - 8dl de leite de coco; - 1 lata de leite condensado; - 5 gemas; - 2 claras; - 2c. (de sopa) de açúcar; - 100g de coco seco ralado; - 2c. (de sopa) de coco ralado torrado; - Coco seco e laminado q.b. Como fazer Creme de coco 1. Dilua a maisena em um decilitro de leite de coco. Mexa e adicione-lhe o restante leite, o leite condensado e ...
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Formigos
Ingredientes dos Formigos - 1l de água; - 80g de açúcar; - 2c. (de sopa) de mel; - 1c. (de sopa) de pinhões; - 1c. (de sopa) de avelãs; - 1c. (de sopa) de nozes; - 1,5dl de vinho do Porto; - 3 carcaças; - Canela q.b. Como fazer Formigos 1. Ferva a água com o açúcar, o mel, os frutos secos, o vinho do Porto e deixe ferver durante dez minutos. Em seguida, corte o pão em fatias finas e ...
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Bolos de limão quadrados
Ingredientes dos Bolos de limão quadrados Massa - 1 pão-de-ló; Creme - 8 folhas de gelatina; - 1l de leite; - 200g de açúcar; - 1c. (de sopa) de farinha; - 2c. (de sopa) de maisena; - 1 limão (raspa); - 3 ovos; - 1,5dl de licor Grand Marnier; - Leite q.b. Molho - 2,5dl de leite; - 50g de açúcar; - 1 ovo; - 1 gema; - Canela, chantili, framboesas q.b. Como fazer Bolos de limão quadrados 1. Corte o pão-de-ló em rectângulos e reserve. Demolhe a gelatina. Misture ...
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Folhados de fruta
Ingredientes dos Folhados de fruta - 300g de massa folhada; - 2dl de natas vegetais; - 2c. (de sopa) de geleia de milho; - 1 papaia; - 2 ameixas vermelhas; - Manteiga e farinha q.b. Como fazer Folhados de fruta 1. Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Reserve. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, de modo a ficar com um centímetro de espessura. 2. Corte ...
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Semifrio de chocolate
Ingredientes da Semifrio de chocolate - 300g de açúcar; - 100g de farinha; - 4 ovos; - 2 gemas; - 5dl de leite; - 2c. (de sopa) de manteiga; - 5 folhas de gelatina; - 4dl de natas; - 100g de chocolate em tablete para culinária; - 1dl de leite condensado; - 1 cálice de licor de café; - Manteiga q.b. Como fazer Semifrio de chocolate 1. Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal, também ...
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Folhados de maçã e frutos secos
Ingredientes da Folhados de maçã e frutos secos - 3 maçãs; - 200g de massa folhada; - 3c. (de sopa) de açúcar; - 1/2 chávena (de chá) de miolo de noz grosseiramente picado; - 1 ovo; - 1/2 chávena (de chá) de miolo de amêndoa picada; - Farinha e açúcar em pó q.b. Como fazer Folhados de maçã e frutos secos 1. Ligue o forno a 180ºC. Polvilhe o tabuleiro do forno com farinha. Descasque as maçãs e ...
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Delícia de bolacha
Ingredientes da Delícia de bolacha - Como fazer Delícia de bolacha 1. Misture o custard com a bebida de soja, mexa bem e adicione o pau de canela e as cascas de limão. Leve o preparado ao lime, até engrossar. entretanto coloque a gelatina em água fria. 2. Retire o preparado do calor, junte-lhe a frutose e a gelatina escorrida; mexa tudo muito bem. Extraia o pau de canela e as cascas do ...
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Tarte de ananás
Ingredientes da Tarte de ananás - 280g de bolacha integral; - 120g de margarina vegetal; - 1 ovo; - 4 folhas de gelatina; - 1 saqueta de pudim de ananás sem açúcar; - 1,5c. (de sopa) de frutose; - 6dl de leite; - 3 rodelas de ananás de conserva; - Manteiga e canela em pó q.b. Como fazer Tarte de ananás 1. Ligue o forno a 180ºC. unte uma tarteira com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, também untado e ...
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Mimos de caramelo
Ingredientes dos Mimos de caramelo - 50g de açúcar; - 2c. (de sopa) de água; - 2dl de natas; - 4 vol-au-vents de compra; - Açúcar em pó q.b. Como fazer Mimos de caramelo 1. Ferva o açúcar e a água, até obter ponto de caramelo. remova do calor, deixe arrefecer ligeiramente e incorpore-lhe metade das natas. 2. Mexa muito bem com um batedor de varas e deixe arrefecer completamente. 3. Entretanto, bata as restantes natas e coloque-as no ...
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Bolos de gila
Ingredientes dos Bolos de gila - 8 ovos; - 2c. (de sopa) de azeite; - 1c. (de sopa) de vinagre; - 1 ramo de salsa; - 1 ovo; - Sal, farinha, óleo e salsa q.b. Como fazer Bolos de gila 1. Misture a canela com o leite, o ovo inteiro, a gema, o açúcar, a farinha e o azeite. Amasse bem até obter uma massa maleável. 2. Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o ...
