Entrecosto frito

O que precisa:

- 1,2Kg de entrecosto;
- 2 c. (de sopa) de massa de pimentão;
- 1 folha de louro;
- 4 dentes de alho;
- 1,5dl de vinho branco;
- 4 cebolas médias;
- 1,5dl de azeite;
- 2c. (de sopa) de azeitonas verdes recheadas;
- 1 ramo de salsa;
- Sal e pimenta q.b.

Outras informações: Duração de 40 minutos e serve para 4 pessoas;

Como fazer o Entrecosto frito:
1. Corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com a massa de pimentão, a folha de louro, os dentes de alho esmagados, o vinho branco, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos. Descasque as cebolas, corte-as em gomos e reserve-as.
2. Escorra o entrecosto da marinada, reservando-a, e frite-o no azeite, deixando alourar. Adicione as cebolas e refresque com o líquido da marinada. Deixe finalizar a cozedura e sirva com as azeitonas verdes recheadas.