Pudim de groselha
Ingredientes da Pudim de groselha
- 4dl de leite evaporado;
- 2dl de natas;
- 50g de farinha;
- 100g de açúcar;
- 10 folhas de gelatina;
- 1dl de licor de groselha;
- Óleo, amêndoa torrada, chantili e morangos q.b.
Como fazer Pudim de groselha
1. Misture o leite com as natas. De seguida, junte a farinha com o açúcar e envolva-lhes o [...]
Migas de couve com rolinhos de porco
Ingredientes da Migas de couve com rolinhos de porco
- 250g de couve-galega;
- 1 dente de alho;
- 1dl de azeite;
- 1 broa de milho pequena;
- 800g de lombo de porco;
- 150g de bacon;
- 1c. (de sopa) de manteiga;
- Sal, pimenta, mostarda, tomilho, limão e tomate-cereja q.b.
Como fazer Migas de couve com rolinhos de porco
1. Corte a [...]
Bolo de banana
Ingredientes do Bolo de banana
- 5 ovos;
- 1 limão (raspa e sumo);
- 320g de farinha;
- 1c. (de chá) de fermento;
- 3 bananas;
- Manteiga e geleia de marmelo q.b
Como fazer Bolo de banana
1. Bata bem a manteiga com 300g de açúcar, junte os ovos um a um, a raspa de limão e, por fim, a farinha [...]
Pudim de cenoura
Ingredientes do Pudim de cenoura
- 7 ovos;
- 250g de cenouras;
- 1c. (de sopa) de farinha;
- 1c. (de chá) de fermento em pó;
- 1c. (de chá) de fermento em pó;
- 250g de açúcar;
- 100g de amêndoa sem pele triturada;
- Manteiga, açúcar e natas q.b.
Como fazer Pudim de cenoura
1. Ligue o forno a 180ºC. De seguida, bata [...]
Atum assado
Ingredientes do Atum assado
- 800g de lombo de atum;
- 1Kg de batatas;
- 200g de tomate;
- 2 cebolas;
- 1 folha de louro;
- Sal, pimenta, azeite, colorau e salsa q.b.
Como fazer Atum assado
1. Ligue o forno a 180ºC. Lave o atum em várias águas, para retirar o sangue do peixe. De seguida, corte-o em bifes e disponha-os [...]
Açorda à Madeirense
Ingredientes do Açorda à Madeirense
- 1,2l de água;
- 1 embalagem de farinha de milho;
- 500g de pão rijo;
- 2 dentes de alho;
- 1dl de azeite;
- 1 batata-doce cozida;
- 1 raminho de tomilho;
- 1 malagueta;
- 4 ovos;
- Sal e pimenta q.b.
Como fazer Açorda à Madeirense
1. Ferva meio litro de água, tempere-a com sal e, aos poucos, [...]
Almofadinhas de bacalhau
Ingredientes das Almofadinhas de bacalhau
- 2 cebolas pequenas;
- 2 dentes de alhos;
- 0,5dl de azeite;
- 500g de bacalhau demolhado;
- 1 base de massa quebrada;
- 2 ovos batidos;
- Sal, pimenta, farinha, pão ralado e óleo q.b.
Como fazer Almofadinhas de bacalhau
1. Corte a cebola e o alho em tiras e refogue-os no azeite, juntamente com o bacalhau [...]
Sopa de pepino e iogurte
Ingredientes da Sopa de pepino e iogurte
- 2 pepinos grandes;
- 1 iogurte natural;
- 1dl de leite;
- 1 dente de alho;
- 1 raminho de cebolinho;
- 1 limão (sumo);
- Sal e pimenta preta moída q.b.
Como fazer Sopa de pepino e iogurte
1. Corte algumas rodelas de pepino e reserve-as em água fria. De seguida, descasque o restante pepino [...]
Sopa de ervilhas com natas
Ingredientes da Sopa de ervilhas com natas
- 3 cebolas novas;
- 1 noz de manteiga;
- 600g de ervilhas congeladas (ou frescas);
- 1,2l de água;
- 1dl de natas;
- 1 raminho de manjericão;
- Sal e pimenta moída q.b.
Como fazer Sopa de ervilhas com natas
1. Pique as cebolas e refogue-as na manteiga. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
2. Retire [...]
Chocos com estufado de pimentos
Ingredientes dos Chocos com estufado de pimentos
- 4 chocos;
- 1dl de azeite;
- 4 cebolas;
- 4 dentes de alho;
- 2dl de vinho branco;
- 2 pimentos marrone;
- 2c. (de sopa) de coentros picados;
- Sal q.b.
Como fazer Chocos com estufado de pimentos
1. Arranje os chocos, lave-os e tempere-os com sal. Aloure-os depois no azeite. Descasque as cebolas e [...]
Frango com cravinhos-da-índia
Ingredientes do Frango com cravinhos-da-índia
- 1 frango médio;
- 1c. (de sobremesa) de tomilho picado;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 4dl de vinho branco;
- 3c. (de sopa) de azeite;
- 1c. (de sopa) de cravinhos-da-índia;
- 2 curgetes;
- 400g de cenoura parisiense;
- 300g de castanhas congeladas;
- Sal e pimenta q.b.
Como fazer Frango com cravinhos-da-índia
1. Tempere o frango, [...]
Cabrito
Ingredientes do Cabrito
- 1,4kg de perna de cabrito;
- 3 dentes de alho;
- 1c. (de sopa) de massa de pimentão;
- 1dl de vinho branco;
- 1 folha de louro;
- 1dl de azeite;
- 1/2 pimento vermelho;
- 2 cebolas;
- 200g de arroz;
- 1c. (de sopa) de manteiga;
- 1c. (de sopa) de sultanas;
- 1c. (de sopa) de passas;
- 1c. (de [...]
