1. Leve 5dl de leite ao lume, até ferver. Aplique o restante para dissolver a farinha e o açúcar. Misture-lhe depois as gemas, mexa bem e envolva o leite fervido, mexendo conforme vai juntando.

2. Leve esta mistura ao lume, em banho-maria, e deixe engrossar. Retire e reserve, até arrefecer. Vá mexendo para não ganhar película.

3. Coloque o creme em taças e polvilhe com bolachas de chocolate trituradas. Decore com hortelã e sirva.