1. Coza a massa, seguindo as indicações da embalagem e, em seguida, arrefeça-a em água com gelo. Corte a curgete em fatias finas e a beringela em rodelas. Escalde estes ingredientes e deixe-os arrefecer sobre um pano de cozinha.

2. Entretanto, coza o salmão em água abundante, temperada com sal, a rama de aipo e o louro para aromatizar. Verta o molho béchamel num recipiente e tempere-o com um pouco de noz-moscada. Ligue o forno a 180ºC.

3. Monte a lasanha num tabuleiro, formando camadas de massa, béchamel, legumes e peixe. Repita esta operação, até esgotar os ingredientes, terminando com um pouco de béchamel. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, até gratinar. decore com cebolinho e sirva.