O que precisa:

- 2,5dl de água;
- 50g de manteiga;
- 150g de farinha;
- 3 ovos grandes;
- 1 chávena (de chá) de compota de framboesa;
- Sal, óleo, açúcar e canela q.b.

Outras informações: Duração de 90 minutos e serve para 18 pessoas;

Como fazer os Churros recheados:

1. Coloque a água num tacho e junte-lhe a manteiga. Tempere com uma pitada de sal e leve ao lume. Deixe levantar fervura e adicione a farinha, de uma só vez, mexendo com uma colher de pau, até se despegar do tacho.

2. Retire do lume e deixe arrefecer uma pouco, mexendo de vez em quando. Coloque os ovos num recipiente, bata-os e, aos poucos, adicione-os à massa, batendo muito bem. Deixe repousar por 15 minutos.

3. Coloque a massa num saco de pasteleiro, com boquilha frisada, e disponha-a, em forma de espiral, sobre o óleo quente. Vire-a e deixe-a fritar mais um pouco. Retire-a e coloque-a sobre papel absorvente.

4. Passe-a, ainda quente, por uma mistura de açúcar e canela. Corte-a em pequenos pedaços e recheie os churros com a compota. Sirva.