Categoria: Peixes
Choquinhos à algarvia
Fevereiro 24th, 2009 por admin
Ingredientes dos Choquinhos à algarvia
- 1kg de choquinhos;
- 3 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 1kg de batatas;
- 1dl de azeite;
- 1 raminho de coentros;
- 1c. (de sopa) de colorau;
- 1dl de vinho branco;
- Sal e pimenta q.b.
Como fazer Choquinhos à algarvia
1. Arranje os choquinhos, retirando-lhes a tinta e deixando-os inteiros. Corte a cebola em meias-luas [...]
Tags:chocos fritos, choquinhos
Informações: Esta receita de Choquinhos à algarvia demora aproximadamente 40 minutos a fazer e serve para 4 pessoas.
Ingredientes dos Choquinhos à algarvia
- 1kg de choquinhos;
- 3 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 1kg de batatas;
- 1dl de azeite;
- 1 raminho de coentros;
- 1c. (de sopa) de colorau;
- 1dl de vinho branco;
- Sal e pimenta q.b.
- 3 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 1kg de batatas;
- 1dl de azeite;
- 1 raminho de coentros;
- 1c. (de sopa) de colorau;
- 1dl de vinho branco;
- Sal e pimenta q.b.
Como fazer Choquinhos à algarvia
1. Arranje os choquinhos, retirando-lhes a tinta e deixando-os inteiros. Corte a cebola em meias-luas e os dentes de alho em lâminas finas; reserve-os. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. De seguida, leve-as a cozer em água abundante, tempere com sal.
2. Numa frigideira, aqueça o azeite, coloque os choquinhos voltados para baixo e tempere-os com sal, pimenta, os coentros e o colorau. Tape, deixe ganhar o vapor para cozinhar, junte a cebola e os alhos reservados e refresque com o vinho branco; deixe cozinhar durante 10 minutos, virando o choco a meio do tempo. Sirva as batatas cozidas.
