Bolo de chocolate
Janeiro 5th, 2009 por admin
O que precisa:
- 5 ovos;
- 300g de açúcar;
- 2c. (de sopa) de cacau em pó;
- 1dl de leite morno;
- 100g de farinha;
- 1dl de água;
- 100g de amêndoa inteira sem pele;
- 2dl de natas;
- 100g de doce de ovos;
- 200g de chocolate em tablete para culinária;
- Manteiga e óleo q.b.
Outras informações: Duração de 90 minutos [...]
O que precisa:
- 5 ovos;
- 300g de açúcar;
- 2c. (de sopa) de cacau em pó;
- 1dl de leite morno;
- 100g de farinha;
- 1dl de água;
- 100g de amêndoa inteira sem pele;
- 2dl de natas;
- 100g de doce de ovos;
- 200g de chocolate em tablete para culinária;
- Manteiga e óleo q.b.
Outras informações: Duração de 90 minutos e serve para 12 pessoas;
Como fazer o Bolo de chocolate:
1. Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata as gemas com 100g do açúcar, até obter um creme. À parte, dissolva o cacau no leite morno e envolva no preparado anterior, juntamente com a farinha. Bata as claras em castelo e misture-as também na massa. Verta no tabuleiro e leve a meio do forno, durante 20 minutos.
2. Faça o praliné: ferva o restante açúcar com a água, até obter caramelo. Envolva a amêndoa e verta sobre uma superfície untada com óleo. Deixe solidificar e triture metade do praliné. desenforme o bolo, deixe-o arrefecer e corte-o em três tiras. Bata as natas e misture-lhes o doce de ovos e praliné triturado. Recheie as tiras de massa, sobrepondo-as em camadas, com o creme de antas, e cubra também os lados.
3. Parta também o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria. Mexa até dissolver e, com uma espátula, coloque pequenas porções de chocolate sobre uma superfície de trabalho. Deixe solidificar e enrole, obtendo canudos. Pique o restante praliné e polvilhe as laterais do bolo com o mesmo. Decore a parte superior com os canudos de chocolate e sirva o bolo cortado em fatias.
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